【きょうの料理】えびのエキゾチック蒸し焼きのレシピ 渡辺麻紀【9月6日】

9月6日のきょうの料理では、渡辺麻紀さんが、パセリマリネだれを使った、海老のエキゾチック蒸し焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】えびのエキゾチック蒸し焼きのレシピ 渡辺麻紀【9月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

250

kcal

きょうの料理のえびのエキゾチック蒸し焼きのレシピ。

Ingredients

  • えび(無頭/殻付き) 10匹(330g)

  • ミニトマト 8~10個

  • クミンシード 小さじ1/2

  • 白ワイン(または水) 大さじ1

  • パセリマリネだれ 大さじ3

  • オリーブ油 小さじ1

  • 塩 少々

Directions

  • ミニトマトは縦半分に切る。
    えびは爪楊枝で背ワタを除き、尾を残して殻を剥く。
  • フライパンにオリーブ油とクミンシードを入れ、ミニトマトを切り口を下にして並べる。
    中火にかけ、温まったら弱めの中火にし、ミニトマトを端に寄せてえびを並べ、白ワインを回し入れる。
    全体に軽く塩を振り、ふたをして2~3分ほど蒸し焼きにする。
  • えびの下側の色が変わったら上下を返し、ふたをして1~2分蒸し焼きにする。
    えびに火が通ったら、パセリマリネだれを回し入れ、全体を和えれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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