【きょうの料理】かぼちゃとベーコンのナッツ和えのレシピ 上野直哉【9月16日】

9月16日のきょうの料理では、和食のプロの上野直哉さんが、かぼちゃとベーコンのナッツ和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】かぼちゃとベーコンのナッツ和えのレシピ 上野直哉【9月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

330

kcal

きょうの料理のかぼちゃとベーコンのナッツ和えのレシピ。

Ingredients

  • かぼちゃ 200g

  • ベーコン(薄切り) 40g

  • しめじ 60g

  • ミックスナッツ(食塩不使用) 40g

  • 【A】
  • 酢 小さじ1

  • こしょう 少々

  • ----
  • 塩 少々

  • サラダ油 小さじ2

Directions

  • かぼちゃはワタを取って3cm厚さに切る。
    小さめのフライパン(鍋でも可)に並べ、水カップ1、塩少々を加え、ふたをして中火にかける。
    途中で一度上下を返し、合計で10分ほど蒸し煮にする。
  • ベーコンは5㎝四方に切る。
    しめじは根元を切ってほぐす。
    ミックスナッツは粗く砕く。
  • ①の伊豆家がなくなり、かぼはに竹串がスッと通るようになったら、ボウルに移す。
    熱いうちに粗くつぶす。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、②のベーコンを2分程炒める。
    カリッとしたらしめじを加えてさらに2分程炒め、塩少々を振り、③に加えて混ぜる。
  • ④に【A】を加えて混ぜ、味が足りなければ塩少々で調える。
    ②のナッツを加えてサッと混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
  • 器に盛り、お好みで砕いたナッツを少々(分量外)散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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