【きょうの料理】たらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味のレシピ ワタナベマキ【9月19日】

9月19日のきょうの料理では、ワタナベマキさんが、鱈とじゃがいものグラタン ローズマリー風味の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】たらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味のレシピ ワタナベマキ【9月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

520

kcal

きょうの料理のたらとじゃがいものグラタン ローズマリー風味のレシピ。

Ingredients

  • 生だら(切り身) 2切れ(200~220g)

  • じゃがいも 2個(300g)

  • 玉ねぎ 1/2個(100g)

  • ローズマリー(生) 1本

  • 白ワイン カップ1/4

  • 牛乳 180ml

  • ピザ用チーズ 80g

  • 塩 少々

  • 小麦粉 大さじ2

  • オリーブ油 大さじ1

  • バター 20g

  • 黒こしょう(粗びき) 適量

Directions

  • たらは一口大に切り、塩小さじ1/2を振って10分置く。
    紙タオルで水気を拭き、小麦粉大さじ1をまぶす。
  • 玉ねぎは縦に薄切りにし、じゃがいもは5㎜厚さに切る。
    オーブンを220℃に温める。
  • フライパンにオリーブ油を中火で熱し、①のたらを入れ、両面に軽く焼き目をつける。
    バター、小麦粉大さじ1を加え、耐熱のヘラで粉っぽさがなくなるまでなじませる。
  • ②の野菜とローズマリーを加えて混ぜ、白ワインを注いで一煮立ちさせる。
    ふたをして約5分蒸し煮にする。
  • 牛乳を加えて軽くとろみがついたら塩少々で味を調え、耐熱皿に入れる。
  • ピザ用チーズをのせ、220℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで約12分焼き、黒こしょうを少々振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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