【きょうの料理】じゃがいもとピーマンのピリ辛糸こん炒めのレシピ 上野直哉【9月23日】

9月23日のきょうの料理では、上野直哉さんが、じゃがいもとピーマンのピリ辛糸こん炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】じゃがいもとピーマンのピリ辛糸こん炒めのレシピ 上野直哉【9月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

100

kcal

きょうの料理のじゃがいもとピーマンのピリ辛糸こん炒めのレシピ。

Ingredients

  • じゃがいも 1個(120g)

  • ピーマン 小2個(50g)

  • 糸こんにゃく(白) 100g

  • 赤唐辛子(ヘタと種を除く) 1/4本

  • 【A】
  • 酒 大さじ1と1/2

  • 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2

  • みりん 大さじ1

  • ----
  • 削り節 1パック(4g)

  • ごま油 大さじ1/2

Directions

  • じゃがいもは千切りにし、水に1~2分さらして水気を切る。
    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、千切りにする。
  • 糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、熱湯で1分ほど茹でてザルに上げ、湯を切る。
  • フライパンにごま油を強火で熱し、赤唐辛子と①を入れて1分ほど炒める。
    ②を加え、さらに2分程炒める。
  • 中火にして【A】を加え、2~3分いり煮にする。
    煮汁が少なくなったら、削り節を加えて混ぜ合わせて火を止める。
    赤唐辛子を除いて器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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