【きょうの料理】キムパのレシピ コウケンテツ【9月28日】

9月28日のきょうの料理では、お米をおいしく食べるレシピとして、コウケンテツさんが、キンパの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】キムパのレシピ コウケンテツ【9月28日】

【きょうの料理】キムパのレシピ コウケンテツ【9月28日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

540

kcal

きょうの料理のキムパのレシピ。

Ingredients

  • ご飯(温かいもの) 300g

  • 【A】
  • ごま油 小さじ1

  • 塩 少々

  • ほうれん草のナムル
  • ほうれん草 4株

  • しょうゆ 小さじ1/2

  • ごま油 小さじ1/2

  • にんじんのナムル
  • にんじん 1/2本

  • ごま油 小さじ1

  • 塩 少々

  • ----
  • たくあん 50g

  • 【B】
  • ごま油 小さじ1

  • 酒 小さじ1

  • ----
  • 牛切り落とし肉 60g

  • 【C】
  • ごま油 小さじ1

  • にんにく(すりおろす) 1/2かけ分

  • しょうが(すりおろす) 1/2かけ分

  • しょうゆ 小さじ2

  • 砂糖 小さじ2

  • 酒 小さじ2

  • 白ごま 小さじ2

  • ----
  • 青じそ 6枚

  • 焼き海苔(全形) 2枚

  • 白ごま 適量

  • 塩 少々

  • ごま油 少々

Directions

  • ほうれんそうのナムルをつくる。ほうれんそうは塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水にさらす。
    水けを絞ってボウルに入れ、しょうゆ、ごま油を加えて和える。
  • 2にんじんのナムルをつくる。
    にんじんは4~5cm長さの斜め薄切りにしてから細切りにする。
    フライパンにごま油を熱してにんじんを中火で3~4分間炒める。
    油がなじんだら塩少々をふって混ぜ、取り出す。
  • たくあんは②のにんじんと同様に切る。
    フライパンに【B】のごま油を熱し、たくあんを中火で炒め、酒をふって取り出す。
  • 牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。
    フライパンに【C】のごま油を熱して牛肉を中火で炒める。
    色が変わったら、【C】のほかの材料を混ぜて加え、からめる。
  • ご飯をボウルに入れ、【A】をふって混ぜる。
    巻きすにのり1枚をのせ、手前から3/4まで、半量のご飯を薄く広げる。
    中央に青じそを縦に3枚並べ、たくあんと牛肉を適量ずつ順にのせる。
    その上に、ほうれん草のナムルとにんじんのナムルを適量ずつ順にのせ、手前から巻いて形を整える。残り1本も同様にしてつくる。
  • 巻き終わりを下にしてバットに並べ、上面にごま油適量をスプーンで薄く塗り、白ごまをふる。
    食べやすい大きさに切って器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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