【きょうの料理】れんこんと鶏肉の梅煮のレシピ 前沢リカ【10月3日】

Directions

• れんこんは皮をむいて1㎝厚さの半月切り、または輪切りにし、たっぷりの水の中でサッと洗ってザルに上げる。
  鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。
  梅干しは梅肉と種に分ける。
• 鍋に昆布、れんこん、鶏肉、水カップ1と3/4を合わせ中火にかける。
  煮立ったら、アクを取り除く。
• 梅干しの果肉と種、【A】を加え、落し蓋をする。
  弱めの中火にし、れんこんが柔らかくなるまで20分ほど煮る。
• 梅干しの果肉を崩し、器に盛って完成。