【きょうの料理】れんこんと豚肉の黒酢炒めのレシピ 今井亮【10月4日】

10月4日のきょうの料理では、今井亮さんが、れんこんと豚肉の黒酢炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】れんこんと豚肉の黒酢炒めのレシピ 今井亮【10月4日】

【きょうの料理】れんこんと豚肉の黒酢炒めのレシピ 今井亮【10月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

510

kcal

きょうの料理のれんこんと豚肉の黒酢炒めのレシピ。

Ingredients

  • れんこん 200g

  • 豚ロース肉(とんかつ用) 2枚(250g)

  • 【A】
  • 黒酢 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • 砂糖 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • 片栗粉 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • ----
  • 片栗粉 適量

  • サラダ油 大さじ1

Directions

  • れんこんは皮をむいて8㎜厚さの半月切りにし、水に5分ほどさらして水気を拭く。
    豚肉は両面に格子状の切り目を入れてひと口大に切り、片栗粉大さじ1をまぶす。
    【A】は混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を広げて2分ほど焼く。
    上下を返してさらに1分焼き、一旦取り出す。
    同じフライパンにれんこんを入れ、焼き色を付けるように2分程両面を焼く。
  • ②に豚肉を戻し入れ、れんこんと合わせる。
    フライパンの手前をあけて【A】を加え、混ぜながらひと煮立ちさせる。
  • とろみがついたら全体を手早く炒め合わせて、器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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