【きょうの料理】れんこんと骨付き鶏のスープのレシピ 今井亮【10月4日】

10月4日のきょうの料理では、今井亮さんが、れんこんと骨付き鶏のスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク
【きょうの料理】れんこんと骨付き鶏のスープのレシピ 今井亮【10月4日】

【きょうの料理】れんこんと骨付き鶏のスープのレシピ 今井亮【10月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

50

minutes
Calories

280

kcal

きょうの料理のれんこんと骨付き鶏のスープのレシピ。

Ingredients

  • れんこん 400g

  • 鶏もも肉(骨付き/ぶつ切り) 300g

  • 干ししいたけ(水カップ2に一晩漬けて戻す) 4枚

  • 細ねぎ 1/4ワ

  • しょうが(薄切り) 2枚

  • 【A】
  • 水 カップ4

  • 干ししいたけの戻し汁 カップ1/4

  • 酒 大さじ2

  • ----
  • ごま油 大さじ1

  • 塩 小さじ1程度

Directions

  • れんこんは皮をむき、大きめの乱切りにする。
    10分ほど水にさらして水気を拭く。
    しいたけは石づきを取って軽く絞って石づきを除き、かさは半分にそぎ切り、軸は薄切りにする。
    細ねぎは小口切りにする。
  • 鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉を入れて焼く。
    焼き色がついたられんこんを加え、サッと炒める。
    【A】、しいたけ、しょうがを加えてひと煮立ちさせ、アクを除き、ふたをして弱めの中火で35~40分煮る。
  • 塩小さじ1を目安に少しずつ加えて味を調える。
    器に盛り、細ねぎを散らして完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする