【きょうの料理】うっトリさつまいも煮のレシピ 平野レミ・和田明日香【10月10日】

Directions

• 鶏肉はひと口大に切って塩こうじを揉みこみ、約5分置く。
  さつまいもはよく洗って皮ごと2㎝厚さの輪切りにする。
  しめじは小房に分ける。
• 鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。
  色が変わったら水カップ2を加え、ふたをして弱火で10分煮る。
  さつまいもは水にくぐらせ、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジに2分かける。
  上下を返し、さらに600Wの電子レンジで2分加熱する。
  さやいんげんは別の耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し、3㎝長さに切る。
• ②の鍋にさつまいも、しめじ、【A】を加えて中火にし、汁気がなくなるまで7～8分煮る。
  しょうゆを回しかけ、さやいんげんを加えて火を止めて完成。