【きょうの料理】秋なすの豚味噌炒めのレシピ 平野レミ・和田明日香【10月11日】

Directions

• なすはヘタを除いて乱切りにする。
  フライパンになすと米油を入れて混ぜる。
  なすに油が絡んだら水大さじ2を加え、ふたをして弱めの中火にかける。
  なすが柔らかくなるまで3～5分ほど蒸し焼きにする。
  【A】は混ぜ合わせる。
• なすを取り出し、同じフライパンにひき肉を入れ、肉の脂が出るまで中火で1～2分炒める。
• 【A】をもう一度混ぜてから加え、とろみがでたらなすを戻し入れて味をなじませる。
• 器に盛って、細ねぎを散らして完成。