【きょうの料理】オクラのにんじん肉巻きのレシピ 渡辺俊美【10月14日】

10月14日のきょうの料理では、ミュージシャン渡辺俊美さんが、オクラのにんじん肉巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】オクラのにんじん肉巻きのレシピ 渡辺俊美【10月14日】

【きょうの料理】オクラのにんじん肉巻きのレシピ 渡辺俊美【10月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

270

kcal

きょうの料理のオクラのにんじん肉巻きのレシピ。

Ingredients

  • 豚ロース薄切り肉 8枚(160g)

  • オクラ 8本

  • にんじん(縦に切ったもの) 1/2本分(80g)

  • ポン酢しょうゆ 大さじ2

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • サラダ油 小さじ2

Directions

  • オクラは塩少々を振ってまな板の上で転がし、ヘタを切り落とす。
    にんじんはピーラーで薄く、幅は広めのリボン状に16枚削る。
    湯を沸かし、にんじんは30秒、オクラは1分ゆでる。
    氷水に取り、水気を拭く。
  • 豚肉1枚を広げて、塩こしょう少々を振り、にんじん1枚をのせて、オクラ1本を手前に置く。
    さらににんじんを1枚のせ、オクラを芯にして巻く。
    残りも同様にする。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べ入れる。
    豚肉に焼き色がついたら上下を返し、全面をこんがりと焼く。
    火を止めてポン酢しょうゆを回しかけて絡め、取り出す。
    好みで食べやすく切って、器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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