【きょうの料理】ロール白菜のレシピ みないきぬこ【11月8日】

11月8日のきょうの料理では、みないきぬこさんが、20㎝フライパンを使った、ロール白菜の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ロール白菜のレシピ 杵島直美【11月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

きょうの料理のロール白菜のレシピ。

Ingredients

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 160g

  • 白菜 4枚(約400g)

  • にんじん 1/2本(80g)

  • マッシュルーム 1パック(100g)

  • バジルの葉 8~12枚

  • クリームチーズ(個包装タイプ/半分に切る) 2個分(30~40g)

  • 【A】
  • トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) 1/2缶(200g)

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 顆粒スープの素(洋風) 小さじ1/2

  • 塩 小さじ1/3~1/2

  • こしょう 少々

  • ----
  • 粉チーズ 適宜

  • バジルの葉(飾り用) 適宜

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • バター 10g

  • 小麦粉 少々

Directions

  • 白菜は軸に数か所、横に切り込みを入れ、葉と軸が交互になるように耐熱皿に重ね、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
    ザルに上げて粗熱を取る。
    にんじんは5~6㎝長さに切り、四~六つ割りにする。
    マッシュルームは大きければ半分に切る。
    豚肉は塩こしょう少々を振り、【A】は混ぜ合わせる。
    バターは6~8等分に切る。
  • 白菜1枚を軸を手前にしてまな板に置き、茶こしなどで小麦粉を少々振る。
    バジルの葉2~3枚を広げて手前にのせ、豚肉1/4量を折りたたみ、クリームチーズ1切れを包むようにしてバジルの葉にのせる。
    手前から1~2巻きして両端を内側へ折り、くるくると巻く。
    同様に計4個作る。
  • フライパンに【A】の1/3量を入れて②の巻き終わりを下にしてのせ、空いたところに、にんじん、マッシュルームを順に加える。
    残りの【A】を回し入れ、バターを散らしてふたをし、強火で2分ほど煮る。
    縁がフツフツとしてきたら中火にし、15分程煮る。
    ふたを取り、時々スプーンでソースをかけながら7~8分煮る。
  • 器に盛ってお好みで粉チーズを振り、バジルの葉を添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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