【きょうの料理】切り干し大根とひき肉の炒め煮のレシピ 村田吉弘【5月19日】

5月19日のきょうの料理では、村田吉弘さんが、切り干し大根とひき肉の炒め煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】切り干し大根とひき肉の炒め煮のレシピ 村田吉弘【5月19日】

【きょうの料理】切り干し大根とひき肉の炒め煮のレシピ 村田吉弘【5月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

240

kcal

きょうの料理の切り干し大根とひき肉の炒め煮のレシピ。

Ingredients

  • 切り干し大根(乾) 30g

  • 合いびき肉 60g

  • 【A】
  • うまみそ酢 カップ1/2

  • 切り干し大根の戻し汁 カップ2

  • ----
  • さやいんげん 5本

  • 黒ごま 適量

  • サラダ油 大さじ1

Directions

  • 切り干し大根はサッと洗い、たっぷりの水に30分漬けてもどし(戻し汁は取っておく)、水気を絞る。長ければ食べやすく切る。
    さやいんげんはヘタを除いて、斜め薄切りにする。
  • フライパンにサラダ油、ひき肉を入れ、ひき肉をほぐしてから中火にかける。
    肉の色が変わったら①の切り干し大根を加え、炒める。
  • 油が回ったら【A】を加え、強めの中火で煮る。
    煮汁が少なくなったらさやいんげんを加え、火が通ったら器に盛る。
    黒ごまを振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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