【きょうの料理】スパイスジンジャーシロップのレシピ 上田淳子【6月13日】

Directions

• しょうがはよく洗う。
  皮に汚れているところがあれば、スプーンなどで軽くこそげてきれいにし、すりおろす。
  鍋にしょうが、砂糖、水を入れて混ぜる。
• 黒こしょうは好みで粗くつぶす。
  赤唐辛子は半分に切り、種を取る。
  ①の鍋に【A】を加える。
• 鍋を中火にかけ、沸いたらアクを取り、ごく弱火にして10分ほど煮る。
  火を止めて粗熱を取り、レモン汁を加えて混ぜる。
• 清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で約3週間保存可能。