【きょうの料理】かぼちゃのバター蒸しのレシピ 大原千鶴【8月4日】

Directions

• かぼちゃのバター蒸し
• かぼちゃはワタを取る。
  耐熱皿にのせ、くぼみにバターをのせる。
• ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで8分程度、様子を見ながら竹串がスッと通るまで加熱すれば完成。
• かぼちゃときゅうりのマヨサラダ
• きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をまぶす。
  5分ほどおき、水気を絞る。
• ボウルにかぼちゃのバター蒸しを入れ、フォークの背で皮ごとつぶしながら、①とマヨネーズを加えてよく混ぜる。
  器に盛り、あればクミンシードを振って完成。
• かぼちゃの冷製スープ
• かぼちゃのバター蒸しはスプーンで実をこそげてボウルに入れ、マッシャーでつぶす。
  皮は好みで飾り用に取っておく。
• 牛乳を加えて混ぜ、塩1つまみで味を調えて器に注ぐ。
  好みでかぼちゃの皮少々をひし形に切ってあしらえば完成。