8月14日のきょうの料理では、「はじめての手仕事」 トマトの保存食として、牧野直子さんが、トマトシャーベットの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】トマトシャーベットのレシピ 牧野直子【8月14日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutesCalories
100
kcalきょうの料理のトマトシャーベットのレシピ。
Ingredients
冷凍ミニトマト 17～18個
グラニュー糖(または砂糖) 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ2
ミントの葉 適宜
- 冷凍ミニトマト
ミニトマト 17～18個(200g)
Directions
- 冷凍ミニトマト
- ミニトマトはヘタを取り、水気をしっかりと拭き取る。
冷凍用保存袋に入れ、なるべく空気を抜いて口を閉じ、平らにして冷凍庫で凍らせる。 - トマトシャーベット
- 冷凍ミニトマトは凍ったまま皮をむき、ジッパー付き保存袋に入れる。
- グラニュー糖、バルサミコ酢を加えてなじませ、冷蔵庫に30分おく。
- 漬け汁ごと器に盛り、お好みでミントの葉をあしらって完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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