8月29日のきょうの料理では、「お宝 夏野菜レシピ」 として、山本彩香さんが、ゴーヤーチャンプルーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】ゴーヤーちゃんぷーるーのレシピ 山本彩香【8月29日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
200
kcalきょうの料理のゴーヤーちゃんぷーるーのレシピ。
Ingredients
ゴーヤー 1/3～1/2本(正味100g)
沖縄豆腐 1/3丁(200g)
卵 1個
サラダ油 大さじ1
塩 少々
しょうゆ 小さじ1
Directions
- 豆腐は紙タオルに包み、水分が出なくなるまでおく。
ゴーヤーは縦半分に切って、種とワタをスプーンで除き、2㎜厚さに切る。
卵は溶きほぐしておく。 - フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豆腐を一口大にちぎって入れる。
全体がきつね色になるまで焼き、塩小さじ1/2～1を加える。 - ②にゴーヤーを加え、サッと炒め合わせて、塩1つまみを加える。
しょうゆ小さじ1を加え、溶き卵を回し入れて火を止めて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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