【きょうの料理】豚肉のバジル炒めかけご飯のレシピ 大原千鶴【9月8日】

Directions

• ジャスミンライスを作る。
  鍋に洗った米とジャスミン茶を入れ、中火にかける。
  沸いたら菜箸で鍋底の米をはがすようにして軽くこすり、弱火にしてふたをし、10分炊く。
  火を止めて10分蒸らし、塩少々を振って全体をざっくりと混ぜる。
  ※炊飯器で炊く場合は、米を入れて1合の目盛りまでジャスミン茶を加えて普通に炊飯すればOK。
• バジルはざく切りにする。
  豚肉は小さめの一口大に切り、ボウルに入れて【A】を揉み込む。
• フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。
  豚肉に火が通ったら【B】を加えて全体にからめ、バジルを加える。
  ざっと混ぜ、火を止める。
• ①のジャスミンライス適量と共に器に盛り、お好みのトッピングを添えて完成。