9月8日のきょうの料理では、「ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん」 として、大原千鶴さんが、かにかまの卵カレー炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】かにかまの卵カレー炒め(プーパッポンカリー)のレシピ 大原千鶴【9月8日】
Course: テレビServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
320
kcalきょうの料理のかにかまの卵カレー炒め(プーパッポンカリー)のレシピ。
Ingredients
かにかまぼこ 1パック(75g)
溶き卵 1個分
玉ねぎ 80g
ピーマン(ヘタと種を除く) 1個分
- 【A】
にんにく(みじん切り) 小さじ1/4
しょうが(みじん切り) 小さじ1/4
- 【B】
カレー粉 小さじ1/2
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1/2
- －－－－
ココナッツミルク(または牛乳) カップ1/4
粉唐辛子 適宜
オリーブ油 大さじ1/2
塩 少々
Directions
- かにかまぼこは軽くほぐす。
玉ねぎとピーマンはそれぞれ縦に1㎝幅に切る。 - フライパンにオリーブ油と【A】を入れて中火で炒め、香りが立ったら、玉ねぎとピーマンを加えて炒める。
野菜がしんなりとしたら、【B】を加えてサッと混ぜ、かにかまぼこを加えて炒める。 - ココナッツミルクを加え、絡めながら炒め、全体が温まったら溶き卵を回し入れ、菜箸でザッと混ぜる。
味を見て足りなければ塩少々で調える。 - 器に盛り、お好みで粉唐辛子を振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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