【きょうの料理】にんじんのポタージュのレシピ 松本ゆうみ(ゆーママ)【12月22日】

Directions

• にんじんは5㎜厚さの半月形に切る。
  鍋に入れ、水カップ3を注いで強火にかけ、沸騰したら弱火で柔らかくなるまで10分茹で、ザルに上げる。
• 鍋ににんじんを戻して麺棒でつぶす。
  玉ねぎ、水カップ1/4を加えて弱めの中火にかける。
  混ぜながら3分ほど煮て、【A】を加えて混ぜ、沸騰直前まで温める。
• フライパンにアルミホイルを広げてスライスチーズをのせ、弱めの中火にかける。
  茶色く焼き色がつき始めたら火を止め、余熱で全体に焼き色がついたら取り出す。
• チーズがのる大きさの器に②を注ぎ、③を器の上にのせる。
  食べるときにチーズをスープに割り入れていただく。