【きょうの料理】クラフトジンジャーエールのレシピ 今井亮【1月30日】

1月30日のきょうの料理では、「強火で行こうぜ!」 しょうがでアツく燃えようぜ!として、今井亮さんが、クラフトジンジャーエールの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】クラフトジンジャーエールのレシピ 今井亮【1月30日】

【きょうの料理】クラフトジンジャーエールのレシピ 今井亮【1月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

40

kcal

きょうの料理のクラフトジンジャーエールのレシピ。

Ingredients

  • ジンジャーシロップ
  • しょうが 150g

  • レモン 1/2個

  • グラニュー糖 200g

  • シナモンスティック 1本

  • 黒こしょう(粒) 4粒

  • カルダモン(粒/あれば) 2粒

  • ----
  • 炭酸水 適量

Directions

  • ジンジャーシロップを作る。
    しょうがはよく洗い、皮の汚れをスプーンなどでこそぐ。
    乾いている断面は切り落とし、薄切りにする。
    レモンは皮とワタを取り、果肉を3~4等分に切る。
    シナモンは半分に折り、カルダモンは軽くつぶす。
  • ボウルにシロップの材料をすべて入れてよく混ぜ、ピッチリとラップをし、そのまま1時間ほどおく。
  • 鍋に②、水カップ2を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを除いて弱火で30分ほど煮る。
    ザルに紙タオルを敷いて濾す。
  • 氷を入れたグラスに③を適量入れ、好みの濃さになるまで炭酸水を注いで完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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