2月7日のきょうの料理では、「明日香と飯尾の気になる!野菜の別の顔」として、和田明日香さんが、削りブロッコリーソースのパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】削りブロッコリーソースのパスタのレシピ 和田明日香【2月7日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
240
kcalきょうの料理の削りブロッコリーソースのパスタのレシピ。
Ingredients
ブロッコリー 1個
にんにく(みじん切り) 大1かけ分
好みのショートパスタ(フリッジなど) 180g
- 【A】
水 カップ3
塩 小さじ1
赤唐辛子(お好みで) 1本
- －－－－
オリーブ油 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
黒こしょう 適量
Directions
- フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、ブロッコリーの花蕾の部分を包丁で削りながら加える。
- 中火にしてブロッコリー焼き色がついたら【A】を加える。
沸騰したらパスタを加え、袋の表示時間より1～2分短めにゆでる。
その間にブロッコリーの茎の皮を除き、粗みじん切りにする。 - ②のフライパンにオリーブ油大さじ1とブロッコリーの茎、しょうゆ、塩少々を加えて混ぜる。
火を止めてふたをし、1～2分蒸らす。パスタが堅ければ、水を少量足して柔らかくなるまで加熱する。 - 器に盛り、黒こしょうをたっぷりと振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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