【きょうの料理】夏野菜そうめんのレシピ|平野レミ|神ストック【7月9日】

7月9日のきょうの料理では、ふたりの料理ショーとして我が家の神ストックがテーマで、平野レミさんが、夏野菜そうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】夏野菜そうめんのレシピ|平野レミ【7月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

230

kcal

きょうの料理の夏野菜そうめんのレシピ。

Ingredients

  • なす 2個(130g)

  • きゅうり 1/2本(50g)

  • レタス 2枚(60g)

  • パプリカ(赤) 1/4個(40g)

  • みょうが 1個

  • 【A】
  • レミだれ 大さじ3

  • 水 小さじ2

  • 柚子こしょう 小さじ1/3

  • ----
  • そうめん 2ワ(100g)

  • ミニトマト(飾り切り) 2個分

  • レモン(くし形に切る) 適量

  • 白ごま 適量

  • 塩 適量

Directions

  • なすは斜め薄切りにしてから細切りにする。
    ボウルに入れ、塩小さじ1/4を加えて手で揉み、10分ほどおいて水気を絞る。
  • きゅうり、レタス、パプリカは細切りにする。
    みょうがは細切りにして水にさらして水気を切る。
  • ①と②の野菜を合わせる。
    【A】は混ぜ合わせておく。
  • 鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。
    冷水で洗って水気を切る。
  • 器に③の野菜とそうめんを盛り、ミニトマトとレモンを添えて白ごまを振り、【A】をかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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