【ラヴィット】油淋鶏のレシピ|2品クッキング【5月6日】

5月6日の麒麟川島さんがMCのラヴィット(ラビット)では、ミシュランシェフの2品クッキングとして、油淋鶏(ユーリンチー)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ラヴィット】油淋鶏のレシピ|2品クッキング【5月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

500

kcal

ラヴィットの油淋鶏のレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 250g

  • 長ねぎ 1/4本

  • チューブしょうが 小さじ1

  • 片栗粉 適量

  • ポン酢 大さじ4

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • ごま油 小さじ1

  • 砂糖 小さじ2

  • 揚げ油 1㎝深さ

  • ミニトマト 5個

Directions

  • 鍋にサラダ油を1㎝ほど入れて温める。
  • 鶏もも肉の厚みを薄く均一にする。
  • 鶏もも肉に塩こしょうで下味をつける。
  • 両面にしっかりと片栗粉をまぶす。
  • 皮目を上にして油の中に入れて揚げ焼きにする。
    途中で裏返す。
  • ポン酢大さじ4、砂糖、チューブしょうが、ごま油、こしょうを加える。
  • ねぎをみじん切りにして⑥に加える。
  • ミニトマトをみじん切りにしてこれも⑦のソースに加える。
  • 鶏肉が揚がったら1㎝幅に切る。
  • ソースをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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