【マツコの知らない世界】クロダイの出汁茶漬けのレシピ|さかなクン【4月13日】

4月13日のマツコの知らない世界では、春の美味しいお魚の世界として、さかなクンが、クロダイの出汁茶漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【マツコの知らない世界】クロダイの出汁茶漬けのレシピ|さかなクン【4月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

マツコの知らない世界のクロダイの出汁茶漬けのレシピです。

Ingredients

  • クロダイ

  • 米 400ml

  • 塩 少々

  • 昆布 1枚(10×5cm)

  • 薄口しょうゆ 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • わさび 適量

  • 梅肉 適量

Directions

  • 鯛の両面に塩を振る。
  • 焼き網で両面に焼き色がつくまで焼く。
  • 混ぜ合わせたしょうゆ、みりん、酒に昆布出汁を加え、塩小さじ1/2を加えて、味を調える。
  • 土鍋に米を入れ、だしを取った昆布、鯛を入れる。
  • ③の出汁を注いで蓋をし、強火にかける。
  • 沸騰したことを確かめてから弱火にして、約10分炊く。
  • 最後の30秒~1分強火にして、火を止めて約10分蒸らす。
  • ふたを取って昆布を取り出し、鯛の骨を丁寧に除いて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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