【マツコの知らない世界】ワインに合う熟成ウォッシュチーズケーキ「ラトリエ・ドゥ・リアン」チーズケーキの世界【10月10日】

10月10日のマツコの知らない世界では、チーズケーキの世界として、新原凪紗さんが、ワインに合う熟成ウォッシュチーズケーキを教えてくれましたので紹介します。

ワインに合う熟成ウォッシュチーズケーキ

匂いが特徴的であることが知られているウォッシュチーズを使用したチーズケーキ。

ゴールデンケナースというウォッシュチーズは、セミソフトチーズで、外皮は強烈な香りで中は豊かなコクとクリーミーな味わいなのが特徴。

小麦粉を一切使用せずに低温でじっくりと焼くことで、口の中で溶けやすくなり、香りは感じつつ、食べやすい仕上がりになっています。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。