【めざまし8】トマト親子丼(和伊のトマっ子丼)のレシピ 谷原章介のテイバン＋【8月18日】

Directions

• 卵をボウルに割り入れる。
• 玉ねぎは繊維に沿って厚さ5㎜ほどに切る。
  トマトは半分に切り、くし形に4つに切り、四つ切りにしたトマトをさらに半分に切る。
  鶏もも肉は3㎝角ほど煮切る。
• フライパンに割り下、鶏もも肉、玉ねぎを入れ中火で煮る。
  玉ねぎが全体的に半透明になったら鶏肉に火が通っている目安。
• トマトを入れ中火で1～2分煮る。
• トマトの皮がめくれてきたら、軽く混ぜた溶き卵の半量を入れる。
  卵を溶きすぎないのがポイント。
• 黄身が固まってきたら、沸騰している部分に残った卵の2/3を入れ、中火で煮る。
• 仕上げに火を止めて、残りの卵を入れ、余熱で火を通す。
• どんぶりにご飯を盛って、⑦をのせ、天かすを振りかけて青ねぎをのせたら完成。