【めざまし8】叩いてなんぼステーキのレシピ 谷原章介のテイバン+【9月6日】

9月6日のめざまし8では、谷原章介のテイバン+のコーナーで、叩いてなんぼステーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【めざまし8】叩いてなんぼステーキのレシピ 谷原章介のテイバン+【9月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

800

kcal

めざまし8の叩いてなんぼステーキのレシピ。

Ingredients

  • 牛ひき肉 400g

  • 塩こしょう 少々

  • サラダ油 適量

  • 付け合わせ
  • パプリカ 1個

  • ブロッコリー 8房程度

  • じゃがいも 中1個

  • ステーキソース
  • おろしにんにく 小さじ2

  • ケチャップ 大さじ2

  • 中濃ソース 大さじ2

  • はちみつ 小さじ1

  • 粗びきこしょう 少々

  • アレンジサンドイッチ
  • バター 10g

  • マヨネーズ 適量

  • 粒マスタード 適量

  • ケチャップ 適量

  • レタス 適量

  • 食パン 2枚

  • スライスチーズ 1枚

  • トマト 適量

Directions

  • 牛ひき肉はトレーにラップをかぶせたまま、中の空気を抜くように上から押さえつける。
  • 塩こしょうを振って、裏面にも塩こしょうを振る。
  • 肉をラップに包んで叩きつけて空気を抜く。
    フライパンにサラダ油を熱して肉ダネを焼く。
    食べやすく切ったパプリカとブロッコリーも空いたスペースに加え、ふたをして蒸し焼きにする。
  • じゃがいもは薄めのくし形に切って、耐熱容器に水と一緒に入れ、600Wの電子レンジで5分程度加熱して火を通す。
  • 野菜がしんなりとしてきたら取り出して塩で味を調える。
  • お肉はひっくり返し、強めの火で裏面を焼きつけてから、ふたをしてさらに2分程度蒸し焼きにする。
  • ふたを取って透明な肉汁が出てきたら、取りだして5分ほどおいて余熱で火を落とす。
  • ソースを作る。
    フライパンに残った油におろしにんにくを加えて香りを出す。
    香りが立ったら、ケチャップ、中濃ソース、はちみつ、粗びきこしょうを加えて煮詰めればOK。
  • ④のじゃがいもは余分な水分を拭き取って、サラダ油適量で炒めればお手軽フライドポテトに。
  • ひき肉ステーキを器に盛り、ソースをかけ、野菜とフライドポテトを添えて完成。
  • アレンジサンドイッチ
  • 熱したフライパンで食パンの片面を焼いて取り出す。
  • バターをフライパンで溶かし、食パンの反対の面に染み込ませる。
  • バターを染み込ませた面を内側にして調味料、具材を挟めば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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