【めざまし8】豆腐でタコライスのレシピ 谷原章介のテイバン＋【8月3日】

Directions

• サルサソースを作る。
  ピーマンをみじん切りにする。
  トマトと玉ねぎもみじん切りにする。
• ①の野菜にレモン果汁、塩、こしょうを加えて混ぜれば完成。
• 豆腐でタコミートを作る。
  豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジ4分加熱する。
  700Wなら3分半、800Wなら3分が目安。
• ③を取り出したら水を入れたボウルなどを重しにして、30分ほど水気を切る。
• ④の豆腐を握りつぶしてぐちゃぐちゃにする。
  ある程度細かくなればOK。
• フライパンに油をひいて豆腐を軽く色がつくまで炒める。
• パプリカパウダー、チリパウダー、顆粒コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、おろしにんにく、こしょうを加えてさらに炒めて、水分を飛ばしていく。
• アボカドは1.5㎝角に切って、亜麻仁油、プレーンヨーグルト、塩を加えて混ぜる。
• 器にご飯を盛り、レタスを千切りにして盛り付ける。
  豆腐タコミート、⑧のアボカド、チーズ、トルティーヤチップスを砕いてトッピングすれば完成。