【めざまし8】サムギョプサルのレシピ 谷原章介のテイバン＋【9月7日】

Directions

• 豚バラ肉を3等分にカットしたら、ポリ袋に肉、塩(少々)、ごま油(大2)、おろしにんにく(大1)を入れて２～３分なじませます。
• 火をつける前にフライパンに肉を並べます。並べ終えたら、火をつけます。
• 別のフライパンに肉から出た脂を流して、キムチを入れ、キムチの汁気が飛び全体がしんなりするまで炒めます。
• 肉は両面がカリッと焼けたら火を消します。
• 2等分にした春雨を沸騰したお湯に入れすぐ火を止めて10分置きます。
• 春雨の水気をキッチンペーパーなどでしっかりきります。
• 春雨に味を漬けます。米酢(大1)、砂糖(小2)、しょうゆ(小1)、塩(小1/2)とあえます。
• ご飯に米酢(大2)、砂糖(大1.5)、塩(小1)を加え混ぜます。
• あとは好きな組み合わせていただきます。