
7月28日のめざましテレビでは、夏の旬野菜レシピとして、肉巻き串の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【めざましテレビ】肉巻き串のレシピ 夏の旬野菜レシピ【7月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
266
kcalめざましテレビの肉巻き串のレシピ。
Ingredients
豚バラ薄切り肉 16枚
ミニトマト 6個
なす 1本(80g)
ピーマン 2個(60g)
とろけるスライスチーズ 2枚
塩こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
Directions
- なすはへたを切り落とし、縦に薄切りにする。
塩(分量外:少々)をふり、5分ほどおいてキッチンペーパーで水気をふきとる。
ピーマンは縦半分に切り、種を取り除く。
とろけるスライスチーズは半分に切る。 - 【トマト肉巻き】豚肉1枚を縦長に置き、塩こしょうをふる。
ミニトマトを1つのせて手前からくるくると巻く。
同様に計6個作る。竹串に3個ずつ刺す。 - 【なす肉巻き】豚肉2枚を少し重なるように縦長に置き、塩こしょうをふる。
①のなす1/3量を重ねて手前からくるくると巻く。
同様に計3個作る。
半分に切り、切り口の向きを揃えて竹串に3切れずつ刺す。 - 【ピーマンチーズ巻き】豚肉1枚を縦長に置き、塩こしょうをふる。
ピーマン1切れを切り口を上にしておき、スライスチーズ1切れを折りたたんでピーマンに入れる。
切り口をふさぐように手前から巻く。
同様に計4個作る。串に2個ずつ刺す。 - フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、トマト肉巻き、なす肉巻き、ピーマンチーズ巻きを肉の面がフライパンに当たるように並べ入れて2分ほど焼く。
上下を返して2分ほど焼く。さらに上下を返し、水(分量外:大さじ1)を加えてふたをして肉に火が通るまで3〜4分蒸し焼きにする。
ふたを取り、焼き色がつくまで中火で焼けば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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