5月14日のモニタリングでは、モニタリングキッチンでDAIGOさんと北川景子さんが、サーモンの爽やかソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【モニタリング】サーモンの爽やかソースのレシピ｜平野レミ【5月14日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
400
kcalモニタリングのサーモンの爽やかソースのレシピ。
Ingredients
サーモン 2切れ
ハーブ塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々
牛乳 適量
バター 適量
アスパラ 適量
マッシュルーム 4～5個
レモン(輪切り) 4枚
生タイム 1g
生クリーム 150ml
薄口しょうゆ 小さじ2
Directions
- サーモンにハーブ塩と黒こしょうを振って下味をつける。
- 牛乳につけて10分漬け込んで臭みを消す。
- 10分後牛乳を軽くふきとって、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにバターを溶かし、③を加えて焼く。
- サーモンに火が通ったら、アスパラ、マッシュルーム、レモン、生タイムを加え、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。
- 生クリームと薄口しょうゆを加えて軽く煮詰めたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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