【モニタリング】とんかつおのレシピ|平野レミ【6月2日】

6月2日のモニタリングでは、モニタリングキッチンで平野レミさんが、卓球の金メダリストの水谷隼さんに、かつおを豚肉で巻いたとんかつおの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【モニタリング】とんかつおのレシピ|平野レミ【6月2日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

モニタリングのとんかつおのレシピ。

Ingredients

  • カツオ(刺身用・サクを半分に切る) 300g

  • 塩こうじ 大さじ1

  • 豚バラ肉(長めの薄切り) 300g

  • 【A】
  • 小麦粉 大さじ4

  • 水 大さじ1

  • 卵 1個

  • 和がらし 小さじ1

  • ----
  • パン粉(生) 適量

  • サラダ油 適量

  • とんかつソース 適量

  • 和がらし 適量

  • キャベツ 適量

  • トマト 適量

  • レモン 適量

  • パセリ 適量

Directions

  • キャベツは千切りにする。
    レモンはくし形に切る。
  • かつおは一口大に切る。
  • ボウルにかつおと塩こうじを加えてからめる。
  • かつお1つに対して豚バラ肉2枚使用する。
    かつおに豚バラを1枚巻いて、もう1枚は90度傾けて巻いて、かつおを包みこむ。
  • 【A】を混ぜてバッター液を作り、④にからめる。
  • パン粉をつけて、油でカラッと揚げる。
    中身はカツオなのでレアでも大丈夫なので、表面に火が通ればOK。
  • 器に千切りキャベツ、トマト、レモンと共に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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