【土曜はナニする】ポピアトートクン(タイの揚げ春巻き)のレシピ|エダジュン|タイ料理【11月20日】

11月20日の土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、本格タイ料理として、パクチーボーイことエダジュンさんが、ポピアトートクンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【土曜はナニする】ポピアトートクン(タイの揚げ春巻き)のレシピ|エダジュン|タイ料理【11月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

550

kcal

土曜はナニするのポピアトートクン(タイの揚げ春巻き)のレシピ。

Ingredients

  • えび(中) 10尾

  • 春巻きの皮 10枚

  • 【A】
  • 豚ひき肉 100g

  • パクチー(みじん切り) 1束

  • チューブにんにく 小さじ1

  • ナンプラー 小さじ2

  • 黒こしょう 少々

  • 【B】
  • 薄力粉 大さじ1

  • 水 大さじ1

Directions

  • えびの腹に3か所切込みを入れ、真っすぐにして下処理をする。
  • 【A】を混ぜ合わせ、タネを作る。
  • 春巻きの皮を三角に折り、えびを真ん中より横にして尻尾を出すように置く。
    えびの頭側にタネをまとわせ、端を中に折りこんで、1回転させ、頂点を中に織り込む。
    押さえつけながらもう1回転させる。
    【B】を混ぜた水溶き小麦粉を塗り、巻き終わりを留める。
  • 180℃の揚げ油で3分ほどきつね色になるまでこんがりと揚げれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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