【土曜はナニする】ホットクのレシピ|いんくん|韓国料理【12月18日】

12月18日の土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、料理研究家のいんくん(ファン・インソン)が、韓国料理レシピとして、ホットクの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【土曜はナニする】ホットクのレシピ|いんくん|韓国料理【12月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

250

kcal

土曜はナニするのホットクのレシピ。

Ingredients

  • 強力粉 100g

  • 米粉 100g

  • 塩 少々

  • お湯(40℃) 100~150ml

  • ドライイースト 3g

  • あん
  • シナモンパウダー 15g

  • ブラウンシュガー 75g

  • ミックスナッツ(食塩不使用) 15g

  • ----
  • サラダ油 適量

Directions

  • ボウルに強力粉と米粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  • ドライイースト、塩、お湯を加え、捏ねる。
  • ラップをふんわりとかけ、②の生地が2倍ぐらいに膨らむまで発酵させる。
    温かい場所で2時間程度が目安。
    40℃のお湯を張ったボウルに重ねておくとスムーズに発酵してくれる。
  • 発酵が終わった③の生地を手のひらでつぶし、ガス抜きをする。
  • 4等分に分けた生地をお皿型にする。
  • ミックスナッツを砕き、ブラウンシュガー、シナモンと混ぜ合わせ、あんを作る。
  • ⑤の生地に⑥のあんを入れ、丸く包む。
  • フライパンに多めのサラダ油を入れ、中火で2分ほど焼く。
  • 裏返し、鍋の底に油を塗ったものでゆっくりと押し付け、1㎝くらいにする。
  • 裏面がこんがりと焼けるまで、両面をしっかりと焼けば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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