【土曜はナニする】ふわふわ卵白あんかけチャーハンのレシピ｜佐藤樹里のおうちチャーハン革命【4月23日】

Directions

• フライパンに油を入れ、溶き卵を加える。
  油を多めにすることで卵はふわふわになり、お米はコーティングされてパラパラに。
• 卵が半熟な状態でご飯を入れる。
• 鶏がらスープの素、塩、こしょう、ねぎを加えて、中火でじっくりと炒めればパラパラチャーハンはOK。
• 餡かけを作る。
  卵白を角が立つまで、ハンドミキサーで約5分泡立てる。
• 水を鍋で沸騰させ、しょうが、鶏がらスープの素、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
• あんに④の卵白を入れる。
• ③のチャーハンに⑥のあんかけをかけ、卵黄と豆苗をトッピングしたら完成。