8月13日の土何こと土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、満留邦子さんが、定番うどんを涼しくアレンジ最強夏うどんとして、夏野菜のぶっかけうどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】夏野菜のぶっかけうどんのレシピ 満留邦子｜土なに【8月13日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
550
kcal土曜はナニするの夏野菜のぶっかけうどんのレシピ。
Ingredients
- 具材
冷凍うどん 2玉
なす 1/2本
ズッキーニ 1/4本
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
- つゆ
オリーブオイル 大さじ1と1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 40ml
水 120ml
- 辛おろし
大根 150g
豆板醤 小さじ1/2
Directions
- なす・ズッキーニを縦6等分くらいにカットする。
パプリカは長さ半分に切って、縦に1㎝の太さに切る。 - フライパンにオリーブオイルをひき、切った野菜を入れ、ところどころに焼き色がつくまで焼く。
- 炒めている間に大根おろしと豆板醤を合わせる。
- 野菜を炒め終われば、つゆの中に油ごと入れ、盛り付ければ完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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