10月1日の土何こと土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、平野レミさんが、平野レミのオールスターレシピ 家族の絆はごはんで深まるとして、北京じゃないペテンダックの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】北京じゃないペテンダックのレシピ 平野レミ 土なに【10月1日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
550
kcal土曜はナニするの北京じゃないペテンダックのレシピ。
Ingredients
鶏もも肉(皮付き) 400g
塩 小さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々
紹興酒 大さじ1
きゅうり(千切り) 5㎝
長ねぎ(千切り) 5㎝
赤ピーマン(千切り) 適量
香菜 適量
春巻きの皮 適量
- 【A】
はちみつ 大さじ1と1/2
甜麺醤 大さじ1と1/2
五香粉 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1
Directions
- 鶏もも肉に塩、こしょう、紹興酒を入れ、よく揉みこんで下味をつける。
- 油をひいたフライパンを熱し、①の鶏肉の皮を下にして焼く。
- アルミホイルを被せ、重い鍋などを重石にし、7分ほど焼く。
重石を置くことで皮がパリパリに仕上がる。 - 皮全体にしっかり焼き目がついたら、ひっくり返し2分ほど焼く。
- 【A】を混ぜ合わせたタレを作る。
- ④の鶏肉を食べやすい大きさに切り、野菜、春巻きの皮をお皿に盛りつければ完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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