【土曜はナニする】平野レミのクリスマスレシピ・まとめ 土なに【12月17日】

Directions

• クリスマスリースチキン
• フライパンに油をひかず、塩こしょうをした鶏もも肉の皮目から焼く。
  重しをして弱めの中火で7分焼き、裏返してふたをせず3分焼く。
  ※アルミホイルをかぶせ、鍋などの重たいものをのせ、余分な脂はペーパーで拭き取る。
• フードプロセッサーに茹でたほうれん草、【A】を加え、ほうれん草ペーストを作る。
• ②のほうれん草ペーストをポリ袋に詰め、角を切り、ソースをリーズ状に絞り、鶏肉を盛りつける。
• 星型に抜いたパプリカとベビーリーフを飾りつけて完成。
• すいとりサンタのチーズナポリタン
• オリーブオイルをひき、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
• しいたけ、マッシュルーム、ソーセージを加え、一気に炒める。
• ②に【B】を加える。
• パスタを半分に折り、ふたをして煮汁を吸い取らせながら、水分がなくなるまで7分火にかける。
• ピーマンを加え、ケチャップ、バターを加え、しっかり絡ませる。
• 器に1人分の半量を盛り付け、チーズを1枚のせ、残りの半量を盛り付け、チーズをもう1枚のせ、ケチャップで絵を描く。
  お好みで粉チーズ、黒こしょう、タバスコを振って完成。
• ノエルブロッコリー
• ブロッコリーを縦に半分に切り、耐熱ボウルに入れ【A】を振りかけ、ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱する。
• バターを熱し、玉ねぎを炒め、小麦粉を加える。
• 牛乳を少しずつ加えながらなじむように炒める。
• ホタテの缶詰を汁ごと入れ、ハーブ塩で味を調える。
• ①のブロッコリーをお皿の上に横倒しし、ホタテソースをブロッコリーの茎部分に盛り付ける。
• 星型にしたにんじんやパプリカで飾りつければ完成。
• プリうまシュリンプチバーグ
• ボウルに【A】を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
• 【B】を加え、はんぺんを揉みつぶしながら、さらに練り、【C】を加える。
  全体がまとまるまで練ったら、一口大に平たく成形する。
• オリーブオイルを熱したフライパンに②のバーグをのせ、ふたをして弱火で4～5分両面をしっかり焼き、一旦取り出す。
• バーグを取り出したフライパンに【D】を入れ、レミグラスソースを作る。
• 5㎜厚さに切ったバゲットにオリーブオイルを少々垂らし、トースターで焼く。
• お皿にバゲットを並べ、バーグをのせ、レミグラスソースをかける。
  お好みでミニトマト、セルフィーユを散らして完成。
• 食べればオムライス クリスマスバージョン
• フライパンにバターを熱しながら、【A】を一気に炒める。
• ケチャップを具材、ご飯に絡ませ、粉チーズを加え、混ぜ合わせる。
• 耐熱容器に【B】を溶き、ラップをしないで600Wの電子レンジで1分20秒ほど加熱し、菜箸で素早く混ぜてスクランブルエッグを作る。
• お皿にツリーの型を置き、②と③を混ぜ合わせたものを詰める。
• 型を外してトッピングを飾って完成。