【土曜はナニする】ブロッコリーのレシピ・まとめ 土田龍之介 土なに【1月14日】

Directions

• ブロッコリーめんつゆ漬け揚げ
• レンジで加熱したブロッコリーをめんつゆと水を合わせた漬け汁に20分つける。
  なるべく房にかかるようにするのがポイント。
• 味がしみ込んだら、汁気を切り、ポリ袋に入れて片栗粉と混ぜ合わせる。
• 揚げ油で2分～2分30秒ほど揚げれば完成。
• 丸ごとブロッコリーの炊き込みご飯
• ブロッコリーの房から茎を切り離し、皮をむく。
• 炊飯器に米、2合分の水、コンソメスープの素、塩、1㎝幅に切ったベーコン、ブロッコリーを入れて普通に炊飯する。
• 炊き上がったらバターを加え、ブロッコリーを崩しながら混ぜ、器に盛って完成。
• 和風おろしブロッコリーハンバーグ
• ブロッコリーの房は1㎝程度、茎は皮をむいてみじん切りにする。
• ボウルに①、【A】を混ぜ合わせ、成形する。
• サラダ油をひいたフライパンに入れ、中火で2分ほど焼く。
• ふたをし、弱火で6分ほど蒸し焼きにする。
• 器に盛って大根おろしをのせ、ぽん酢をかけ、水菜を添えて完成。
• 麻婆ブロッコリー
• ブロッコリーの茎はすりおろし、小房に分けたものはレンジで加熱する。
• 小房を市販の麻婆茄子の素と一緒にフライパンで2分～2分30秒加熱する。
• 器に盛りつけ、①ですりおろしたブロッコリーの茎を添えれば完成。