1月28日の土何こと土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、料理研究家の小林まさみさんと小林まさるさんが、小鍋仕立ての絶品鍋から、毎日でも食べ飽きない！世界の鍋料理として、イタリアのボロネーゼ鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】ボロネーゼ鍋のレシピ イタリア 小林まさみ・小林まさる 土なに【1月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
550
kcal土曜はナニするのボロネーゼ鍋のレシピ。
Ingredients
にんにく(みじん切り) 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ(薄切り/玉ねぎペースト20gでも可) 1/2個(100g)
合いびき肉 200g
赤ワイン(なければ酒) 大さじ1
小麦粉 大さじ1
- 【A】
野菜ジュース(食塩不使用) 300ml
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
- －－－－
マッシュルーム(薄切り) 1パック(100g)
サラダほうれん草(4㎝長さに切る) 2束(50g)
パルメザンチーズ(すりおろし) 大さじ2
バゲット(5㎜幅の斜め切りでトーストする) 6枚
Directions
- 鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎペーストを入れ、中火で炒める。
- ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
- 小麦粉を加え、なじむまで炒める。
- 赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。
- 鍋スープの素【A】を入れ、煮立てる。
- マッシュルーム、サラダほうれん草をのせ、パルメザンチーズをかけて、バゲットを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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