2月4日の土何こと土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、フードコーディネーター 長田絢さんが、スーパーのお肉が劇的においしくなる！魔法のレシピとして、肉じゃがの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】肉じゃがのレシピ 長田絢 土なに【2月4日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
550
kcal土曜はナニするの肉じゃがのレシピ。
Ingredients
牛切り落とし肉 300g
牛脂 1個
玉ねぎ(くし形切り) 1個
塩 少々
じゃがいも(大きめの一口大) 3個
にんじん(乱切り) 1本
糸こんにゃく 1袋
みりん 大さじ3
砂糖(ザラメ) 大さじ1
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ5
Directions
- じゃがいもは水にさらす。
- 鍋に牛脂を弱火で熱し、玉ねぎをしっかり炒め、塩を振る。
- しんなりしたらにんじん、牛肉、じゃがいも、糸こんにゃくを加えて炒める。
- 脂がまわったらみりん、砂糖、酒、しょうゆの順番に加え、その都度混ぜる。
- ふたをして弱火で15分ほど煮込み、蓋を取り、水分を飛ばしながら煮詰める。
- 火を止めてふたをし、粗熱が取れるまで冷まし、味を含ませれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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