【土曜はナニする】台湾料理のレシピ|パクチーボーイ エダジュン【8月28日】

8月28日の土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、パクチーボーイことエダジュンさんが、家庭で作れる台湾料理の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【土曜はナニする】台湾料理のレシピ|パクチーボーイ エダジュン【8月28日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

550

kcal

土曜はナニするの家庭で作れる台湾料理のレシピ。

Ingredients

  • 超お手軽ルーローハン
  • 豚バラ薄切り肉(3~4㎝幅に切る) 200g

  • しいたけ(薄切り) 2枚

  • にんにく(薄切り) 1片分

  • ごはん 茶碗2杯分

  • 高菜漬け お好み

  • 調味料
  • 水 200ml

  • しょうゆ 大さじ2

  • 酒 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • 五香粉 小さじ1

  • シェントウジャン
  • 桜えび 大さじ3

  • 味付けザーサイ(みじん切り) 20g

  • 酢 大さじ2

  • しょうゆ 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • 塩 ひとつまみ

  • 無調整豆乳 400ml

  • 小ねぎ お好み

  • ラー油 お好み

  • リャンメン
  • タレ
  • ねりごま 大さじ2

  • しょうゆ 小さじ2

  • ごま油 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • 黒酢 大さじ1

  • すりおろしにんにく 小さじ1~2

  • ピーナッツバター 大さじ2

  • ----
  • 中華麺 2玉

  • きゅうり(千切り) 1本

  • ミニトマト お好み

  • 卵(目玉焼き) お好み

  • ラー油 お好み

  • トウファ
  • 豆乳プリン
  • 無調整豆乳 300ml

  • 砂糖 大さじ1

  • 粉ゼラチン 5g

  • トッピング
  • 冷凍マンゴー お好み

  • 粒あん お好み

  • シロップ
  • 水 100ml

  • 砂糖 大さじ2

Directions

  • 超お手軽ルーローハン
  • 小鍋に水、しょうゆ、酒、砂糖を入れる。
  • 豚肉、しいたけ、にんにくを加える。
  • 五香粉を加えて、中火で10分煮込む。
  • ご飯の上にのせ、高菜漬けを盛り付ければ完成。
  • シェントウジャン
  • 刻んだ桜えびと味付けザーサイを盛り付ける器に入れる。
  • 酢、しょうゆ、ごま油、塩を入れる。
  • 無調整豆乳を弱火で温める。
  • ③を器に注げば完成。
  • リャンメン
  • ボウルにねりごま、しょうゆ、ごま油、砂糖、水、黒酢を入れ、混ぜ合わせる。
  • すりおろしにんにくを加え、混ぜる。
  • ピーナッツバターを加え、しっかりと混ぜ合わせタレを作る。
  • 市販の中華麺を茹で、水でしめる。
  • 器に④、③のタレをかけ、きゅうりやトマトなどのお好みの具材をのせれば完成。
  • トウファ
  • 小鍋に豆乳と砂糖を入れ、弱火でじっくり温める。
  • 粉ゼラチンと豆乳を混ぜ合わせ、バットなどの容器に移す。
  • 冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
  • 冷えた豆乳プリンは崩しながら、器にすくい入れる。
  • トッピングのマンゴーや粒あんを盛り付け、シロップをたっぷりとかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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