【土曜はナニする】かき氷のレシピ|お店の味をお家で|原田麻子【8月7日】

8月7日の土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、かき氷の女王 原田麻子さんが、お店の味のかき氷の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【土曜はナニする】かき氷のレシピ|お店の味をお家で|原田麻子【8月7日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

550

kcal

土曜はナニするのお店のかき氷のレシピ。

Ingredients

  • ピーチヨーグルトかき氷
  •  クリームソース
  •  ヨーグルト(加糖タイプ) 200g

  •  生クリーム 100g

  •  シロップ
  •  桃 2個

  •  グラニュー糖 桃の重さの約20%

  •  ふわふわかき氷
  •  水 400㏄

  •  砂糖 大さじ2

  • エスプーマ風ティラミスかき氷
  •  エスプーマ風ソース
  •  生クリーム 200g

  •  グラニュー糖 80g

  •  コーヒーシロップ
  •  インスタントコーヒー(2倍の濃さ) 200g

  •  グラニュー糖 80g

  • ----
  • ラムレーズン(ラム酒+レーズン) 適量

  • ココア 適量

  •  ふわふわかき氷
  •  水 400㏄

  •  砂糖 大さじ2

  • しろくま風かき氷
  • 牛乳 200g

  • 練乳 200g

  • 粉ミルク 60g

  • フルーツミックス缶詰 適量

  • 抹茶ミルクのクリームかき氷
  •  シロップ
  •  牛乳 100g

  •  練乳 100g

  •  生クリーム 50g

  •  ミックスナッツ 適量

  •  白味噌 75g

  •  抹茶クリーム
  •  生クリーム 200g

  •  グラニュー糖 80g

  •  抹茶 大さじ2

  •  ふわふわかき氷
  •  水 400㏄

  •  砂糖 大さじ2

Directions

  • ピーチヨーグルトかき氷
  • ヨーグルトと生クリームをダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせ、食べる直前までしっかりと冷やす。
  • 桃は皮ごと使用するので産毛をしっかりと洗い落とす。
  • 一口大に皮ごとカットした桃とグラニュー糖をミキサーにかけ、シロップを作る。
  • 砂糖入りの氷は約10分室温に放置し軽く溶かして、削る。
  • かき氷の上にシロップをかけ、クリームソースをかけて完成。
  • エスプーマ風ティラミスかき氷
  • しっかりと冷やした生クリームにグラニュー糖を加え、角が立つくらい約7分混ぜ合わせる。
  • コーヒーとグラニュー糖を混ぜ合わせ、コーヒーシロップを作る。
  • 砂糖入りの氷は約10分室温に放置し軽く溶かして、削る。
  • かき氷の上によく冷やしたコーヒーシロップ、エスプーマ風ソース、ラムレーズン、ココアをかけて完成。
  • しろくま風かき氷
  • 牛乳、練乳、粉ミルクをしっかりと混ぜ合わせる。
  • ①を冷凍庫で凍らせる。
  • ②を削り、フルーツミックスを盛り付けて完成。
  • 抹茶ミルクのクリームかき氷
  • 牛乳、練乳、生クリーム、ミックスナッツ、白味噌をミキサーに入れ、シロップを作る。
  • 生クリーム、グラニュー糖、抹茶を混ぜ合わせれば抹茶クリームの完成。
  • 砂糖入りの氷は約10分室温に放置し軽く溶かして、削る。
  • かき氷の上に①をかけ、②をのせれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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