【土曜はナニする】煮込みハンバーグのレシピ|和牛水田【11月14日】

11月14日の土曜はナニする!?では、和牛の水田さんが、きのこたっぷり煮込みハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【土曜はナニする】煮込みハンバーグのレシピ|和牛水田【11月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

550

kcal

土曜はナニするの煮込みハンバーグのレシピ。

Ingredients

  • タネ
  • 玉ねぎ 1/2個

  • しめじ 50g

  • えのき 50g

  • 合いびき肉 240g

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • ナツメグ 少々

  • パン粉 大さじ2

  • 牛乳 大さじ1

  • 片栗粉 大さじ1

  • 溶き卵 1/2個分

  • ----
  • 赤ワイン 50ml

  • ソース
  • デミグラスソース 150g

  • 赤味噌 小さじ1

  • はちみつ 小さじ2

  • インスタントコーヒー 小さじ1/2

  • ----
  • エリンギ 50g

  • まいたけ 50g

  • 片栗粉 適量

  • バター 10g

Directions

  • 玉ねぎ、しめじ、えのきをみじん切りにする。
  • 合いびき肉、塩、こしょう、ナツメグ、パン粉、牛乳、溶き卵、片栗粉を混ぜ合わせる。
  • ②に①を入れて混ぜ合わせる。
  • 粘り気が出てきたら2等分して成形し、フライパンにサラダ油をひき、中火で両面を焼く。
  • 焼き色がついたら赤ワインを入れ、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
  • 市販のデミグラスソース、赤味噌、はちみつ、インスタントコーヒーを混ぜ合わせたソースを入れ、煮こむ。
  • エリンギ、まいたけを加え、ふたをして中火で5分ほど煮込む。
  • 片栗粉でとろみをつけ、バターを混ぜ合わせれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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