【土曜はナニする】麻婆豆腐のレシピ|和田明日香|地味ごはん【6月26日】

6月26日の土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、和田明日香さんが、著書の10年かかって地味ごはんから、かぶがアクセント!食べ応え抜群 麻婆豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【土曜はナニする】麻婆豆腐のレシピ|和田明日香|地味ごはん【6月26日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

550

kcal

土曜はナニするの麻婆豆腐のレシピ。

Ingredients

  • 木綿豆腐 1/2丁

  • 豚バラ肉 200g

  • 長ねぎ(みじん切り) 15㎝

  • しょうが(みじん切り) 1片

  • にんにく(みじん切り) 1片

  • かぶ 中2個

  • 【A】
  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 味噌 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ2

  • 片栗粉 小さじ1と1/2

  • 豆板醤 小さじ1

  • 水 100ml

  • ----
  • ごま油 小さじ1

  • 粉山椒 適量

Directions

  • 豆腐をキッチンペーパーに包み、500Wの電子レンジで2分加熱して水切りをする。
    水切りした豆腐を2㎝角に切る。
  • かぶは皮付きのまま1.5㎝角に切る。
  • 豚バラ肉をフードプロセッサーで粗びきのひき肉にする。
    フライパンに豚ひき肉を炒め、脂が出てきたら、ねぎ、しょうが、にんにく、かぶを加える。
  • ③に【A】の調味料を合わせ、とろみをつける
  • とろみがついたら豆腐を加える。
  • ごま油を回しかけ、お好みで山椒を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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