【ノンストップ】モロッコインゲンのレモン炒めのレシピ|坂本昌行|エッセ【7月24日】

7月24日のノンストップでは、モロッコインゲンのレモン炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】のレシピ|坂本昌行|エッセ【7月24日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

463

kcal

ノンストップのモロッコインゲンのレモン炒めのレシピです。

Ingredients

  • モロッコインゲン 8本

  • 玉ねぎ 1/2個

  • パプリカ(赤・黄) 各1/2個

  • にんにく 1かけ

  • アンチョビ(フィレ) 2枚

  • ベーコン 4枚

  • アーモンドスライス 40g

  • レモン(防腐剤・ワックス不使用) 1個

  • はちみつ 大さじ1/2

  • オリーブオイル 大さじ2

  • 白ワイン 1/4カップ

  • 塩 小さじ1/2

  • 黒こしょう 適量

Directions

  • モロッコインゲンはヘタを除いて5㎝長さに切る。
    玉ねぎは1㎝幅のくし切りにする。
    パプリカはヘタと種を除いて1㎝幅に、にんにくは粗みじん切りにする。
    アンチョビはたたく。
  • ベーコンは5㎝長さに切り、アーモンドスライスは手で砕く。
  • レモンは皮の表面を塩適量(分量外)でこすり洗いする。
    半量を薄い半月切りにし、残りは絞る。
    半月切りのレモンにははちみつを合わせ、15分ほどおく。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、②のアーモンドスライスを入れて炒める。
    色づいてきたら①のにんにくを加える。
    香りが立ったら、アンチョビを加え、残りの①を入れて炒め合わせる。
  • 油が回ったら、③のはちみつレモンと②のベーコンをのせ、白ワインを加える。
    ふたをして中火で3~4分蒸し焼きにする。
  • ふたを外し、③のレモン汁を加えて炒め合わせる。
    塩、こしょうで味を調え、器に盛って完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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