【ノンストップ】サツマイモの混ぜご飯のレシピ|坂本昌行|エッセ【9月18日】

9月18日のノンストップでは、さつまいもの混ぜご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】サツマイモの混ぜご飯のレシピ|坂本昌行|エッセ【9月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

783

kcal

ノンストップのサツマイモの混ぜご飯のレシピです。

Ingredients

  • 米 2合

  • サツマイモ 1/2本(200g)

  • 水 適量

  • 【A】
  • ごま油 小さじ1

  • 塩 ふたつまみ

  • ----
  • にんにく 3かけ

  • 干ししいたけ 4枚

  • しょうが 2かけ

  • 万能ねぎ 8本

  • メンマ(味付き・市販品) 30g

  • 豚バラ薄切り肉 180g

  • ごま油 大さじ1

  • 【B】
  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • オイスターソース 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • ----
  • いりゴマ(白) 適量

Directions

  • 米は洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を入れる。
    【A】を加えて軽く混ぜ、皮をむいたにんにくをのせて普通に炊く。
  • 干ししいたけはサッと洗って水で戻し、軸を除いて1㎝角に切る。
    戻し汁は1/2カップ取りおく。
  • さつまいもは皮付きのまま1.5㎝角に切り、水にさらす。
    しょうがは千切りに、万能ねぎは2㎝長さに切り、白い部分を分けておく。
    メンマは粗みじん切りにし、豚肉は3㎝幅に切る。
  • フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、しょうがと万能ねぎの白い部分を炒める。
    香りが立ったら、メンマを加えてサッと炒め、豚肉を加えて炒める。
  • 肉の色が変わったら、③のさつまいもを水気を切って切って加え、②の干ししいたけを加えて混ぜる。
    全体に油が回ったら、干ししいたけの戻し汁と【B】を加えて混ぜ、ふたをして5分ほど加熱してさつまいもに火を通す。
  • ふたを外し、残りの万能ねぎとごま油を加え、フライパンを回しながら水分がほぼなくなるまで強火で加熱する。
  • ①が炊き上がったら軽く混ぜ、⑥を加えて混ぜ合わせる。
    器に盛り、ごまを振って完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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