【ノンストップ】サンマとレンコンの黒酢炒めのレシピ|坂本昌行|エッセ【9月25日】

9月25日のノンストップでは、さんまとれんこんの黒酢炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】サンマとレンコンの黒酢炒めのレシピ|坂本昌行|エッセ【9月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

540

kcal

ノンストップのサンマとレンコンの黒酢炒めのレシピです。

Ingredients

  • サンマ 2尾

  • 塩 ひとつまみ

  • 【A】
  • 練り辛子 大さじ1/2

  • 酒 小さじ1

  • ----
  • レンコン 120g

  • インゲン 60g

  • 【B】
  • ドライフルーツ(種抜き) 3個

  • 黒酢 大さじ3

  • しょうゆ 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • はちみつ 大さじ1

  • ----
  • 小麦粉 適量

  • サラダ油 大さじ2

Directions

  • サンマは3枚におろし、長さを3等分に切る。
    ボウルに入れ、塩、混ぜ合わせた【A】で下味をつける。
    レンコンは皮付きのまま、半月切りまたはいちょう切りにする。
  • インゲンは長さを半分に切る。
    【B】のプルーンは粗みじん切りにし、その他の【B】と合わせる。
  • ①に小麦粉をつける。
  • フライパンにサラダ油を熱し、③のレンコン、②のインゲンを並べる。
    焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、あいたところにサンマを皮目を下にして入れて焼く。
  • サンマに焼き色がついたら表裏を返し、全体を軽く混ぜ合わせる。
    ②の合わせた【B】を回し入れて全体に炒め合わせ、とろみがついたら器に盛って完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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