【ノンストップ】特製豚肉チャプチェのレシピ|坂本昌行|エッセ【10月30日】

10月30日のノンストップでは、特製豚肉チャプチェの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】特製豚肉チャプチェのレシピ|坂本昌行|エッセ【10月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

483

kcal

ノンストップの特製豚肉チャプチェのレシピです。

Ingredients

  • 春雨 50g

  • 干ししいたけ 4枚

  • 水 約2カップ

  • 豚バラ薄切り肉 100g

  • にんじん 1/3本

  • 玉ねぎ 1/2個

  • チンゲンサイ 1株

  • 柿 1/4個

  • 【A】
  • 酒 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1/2

  • ごま油 大さじ1/2

  • にんにく(すりおろす) 1/2かけ

  • ----
  • サラダ油 大さじ1

  • いりごま(白) 大さじ1

Directions

  • 春雨、干ししいたけはサッと洗う。
    干ししいたけは分量の水で戻し、軸を除いて薄切りにする。
    戻し汁は少なければ水を足して1と1/2カップを取りおく。
  • 豚肉は3㎝幅に切る。
    にんじんは細切りに、玉ねぎはくし形切りにする。
    チンゲンサイは葉と茎を分け、茎は細切りに、葉はざく切りにする。
  • 柿は皮をむいてすりおろし、【A】と合わせる。
  • フライパンにサラダ油を熱し、②の豚肉を炒める。
    色が変わったら、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。
    しんなりしたら、チンゲンサイの葉、①のしいたけの戻し汁も加え、汁気がなくなるまで炒める。
  • ②のチンゲンサイの葉、③を加えて炒め合わせる。
    ごまを加えて混ぜ、器に盛って完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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